大白菜是常见的蔬菜之一，不仅可以鲜食，还可以用来制作酸菜或盐菜，其口感好，营养丰富。那么什么时候种植大白菜较好？如何正确种植？下面我们一起来了解一下。

1.种植时间大白菜主要在秋季种植，不同品种的播种时间略有不同。早熟品种适宜在8月上旬到中旬播种，中晚熟品种则适宜在8月下旬到9月初播种，而晚熟品种宜在8月下旬播种。

2.整地施肥种植大白菜时，首先要选择富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土作为种植地块，并避免选择前茬为十字花科的地块，进行合理轮作。在播种前一周，需要对土地进行整地施肥。首先将地块进行深耕和耙细，然后整平作畦，同时开好畦沟以便于排灌。每亩地应施入腐熟的有机肥5000-7000kg，并可搭配氮磷钾复合肥50kg，将其均匀地撒在土壤上，然后与土壤进行混合。

3.播种育苗选择抗逆性强、耐寒力强、无病害的优良种子进行播种育苗。可以采用条播、穴播和机播三种播种方法，根据实际情况选择合适的方法。一般每亩地的种子用量在0.5kg左右。在播种时需要控制好株行距，如果气候和土壤条件较好，可以适当密植；反之，则要稀植。待种子发芽后，要保持土壤湿润，促进苗木的出苗。当苗木长到2-3片或4-5片真叶时，进行间苗和补苗，并及时除去杂草、病苗和弱苗。

4.定植当幼苗生长到有5-6片真叶时，即可进行移栽定植。选择晴朗天气的下午进行移栽，并尽量避开正午强烈阳光，以增加幼苗的成活率。根据品种和土壤条件确定定植密度。移栽后要立即浇水，保持土壤湿润。之后每天早晚各浇水一次，连续3天，以促进苗木的存活。

5.田间管理大白菜产量较高，所需肥料也较多。除了在整地时施足基肥外，还需要适时进行追肥。一般在苗期施足基肥后不需要进行追肥，如果没有施足基肥，则可以每亩地追施硫酸铵10公斤，撒施于幼苗两侧而非直接施入根系，以避免根系灼伤。施肥后立即浇水，使肥料能够快速被作物吸收。二次追肥在移栽后进行，同样追施硫酸铵15-20公斤，开沟施入，并浇水。第三次追肥在莲座期进行，追施硫酸铵30公斤和过磷酸钙15公斤，结合培土进行施肥。第四次追肥在结球期进行，追施硫酸铵15-20公斤。浇水也非常重要，需要根据气候和土壤情况来确定浇水的频率。在莲座末期需要控制水分，待进行第三次追肥后再浇水，而到了结球期，大白菜对水分的需求非常大，需要时刻保持土壤湿润。

6.采摘在大白菜叶球充分膨大、结球紧实后，应及时进行采摘。采摘的标准包括：包心要紧实，没有黄叶、病叶和虫蛀，根部修剪平整。

总之，大白菜是受欢迎的蔬菜之一，属于十字花科和芸苔属二年生草本植物。在秋冬季节，大白菜是主要的蔬菜之一，各地都有广泛的种植面积。早秋白菜一般在5-6月份播种，8-9月份上市。正季白菜则在8月上中旬播种，11-12月份上市。越冬白菜则在10月份播种，次年3-4月上市。春季播种的热白菜则在4-8月份上市。